Que tal saborear uma receitinha de lasanha de legumes de uma maneira prática? Eu trago hoje para você uma receita que divide opiniões
Muitas pessoas gostam dessa receita simplesmente porque é uma lasanha, outras pessoas já não gostam porque é uma lasanha de legumes
Quando eu conheci essa receita, não achava que iria dar muito certo, não sei o porque mas na minha cabeça não combinava lasanha com legumes
Eu me surpreendi, realmente dá certo, por isso eu preparei essa receita com todo carinho e cuidado para que você também consiga experimentar
Veja os ingredientes
- 1 pepino em rodelas
- azeite a gosto
- 1 abobrinha em cubos
- ½ cebola em lascas
- 1 cenoura em cubos
- sal a gosto
Molho de tomate
- 2 latas de tomates
- 1/2 cebola
- Azeite para refogar
- Sal a gosto
- 1/2 cenoura média picada
Molho de queijo
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 6 colheres (sopa) de farinha
- 1 xícara de água
- sal a gosto
- 1 xícara de leite
- 40 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 40 g de queijo mussarela ralado
Montagem
- 9 folhas de lasanha
- Azeite para untar
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Primeiramente, misture os legumes picados em um refratário, tempere com sal e regue-os com azeite e cubra o refratário com papel alumínio.
Então, asse-os no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, quando chegar em 15 min, ou seja, na metade do tempo, retire o papel alumínio que você colocou e deixe por mais 15min.
Molho de tomate
Em seguida, refogue a cebola no azeite, junte os tomates sem pele, a cenoura e também a cebola, então ferva.
Logo depois, desligue o fogo e deixe a panela esfriar, bata o molho no liquidificador ou com um mixer e deixe separado.
Molho de queijo
Em seguida, misture o leite, a água e a farinha até formar uma pasta, derreta manteiga numa panela e misture a pasta, até engrossar.
Logo depois, derreta os queijos na mistura, começando com o mais duro e adicione o sal e o requeijão, deixe esfriar e reserve.
Montagem
Enquanto isso, primeiro unte um refratário com azeite e pré-aqueça o forno a 200°C.
Então forme uma camada de molho de queijo, uma de 3 folhas de lasanha, uma de legumes, e uma de molho de queijo.
Por fim, repita esse processo mais duas vezes, finalizando com molho de queijo e salpique o parmesão por cima e asse a lasanha por mais ou menos uns 33 minutos.
Variação da receita
Um dos motivos que me fazem amar essa receita e o quão variável ela pode ser, os legumes que eu te passei nos ingredientes são os que eu sempre uso e que eu gosto, mas nada te impede de testar outros legumes que você goste.
Sempre fique atenta a uma coisa, seja cautelosa caso você queira aumentar a quantidade dos legumes para que o sabor da sua receita não acabe ficando desbalanceado
Existe outra receita de lasanha que tem o ingrediente pricipal bem incomum, é a lasanha de cogumelos, também é uma ótima receita
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